NUESTROS MENÚS

EXÓTICO MENÚ EJECUTIVO

ENTRANTES

Servicio de pan con aceite de Oliva Virgen Extra señorío de Guadalest.
Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
Pan Bao de carrillera de ternera a baja temperatura, tzatziki, hummus de hierbas y cebolla encurtida.
Ostra con aliño de yondu trufado +5€

Principal a elegir

Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.
Solomillo de ternera al estilo surf and turf y gambas a la plancha flambeadas en tequila. +5€

Postre

Tarta de queso

Bebidas incluidas

49€

IVA inluido

EXÓTICO MENÚ GRUPOS

ENTRANTES A COMPARTIR

Servicio de pan con aceite de Oliva Virgen Extra señorío de Guadalest.
Ceviche de pez mantequilla con boniato asado, leche de tigre y fruta de la pasión.
Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
Taco solomillo de cordero acompañado con guacamole, pico de gallo y mayonesa de jalapeño.
Ostra con aliño de yondu trufado +5€

segundos a elegir

Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.
Solomillo de ternera al estilo surf and turf y gambas a la plancha flambeadas en tequila. +5€

Postre

Coulant de chocolate

Bebidas incluidas

49€

IVA inluido

EXÓTICO DEGUSTACIÓN

APERITIVO

Ostra con aliño de ponzu trufado.

Entrantes

Focaccia al grill con mozzarella di bufala y ciruelas glaseadas en vino rosado.
Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
Steak tartar (ganador mejor steak de alicante gastronómica), crujiente de arroz y yema curada.

Principales

Pulpo a la brasa con puré de patatas trufado, alioli cilantro, miel y panceta crujiente.
Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.

Postres

Torrija caramelizada con sopas de cereza, azahar y helado de pistacho.

Bebidas no incluídas

55€

IVA inluido