NUESTROS MENÚS
EXÓTICO MENÚ EJECUTIVO
ENTRANTES
- Servicio de pan con aceite de Oliva Virgen Extra señorío de Guadalest.
- Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
- Pan Bao de carrillera de ternera a baja temperatura, tzatziki, hummus de hierbas y cebolla encurtida.
- Ostra con aliño de yondu trufado +5€
Principal a elegir
- Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.
- Solomillo de ternera al estilo surf and turf y gambas a la plancha flambeadas en tequila. +5€
Postre
- Tarta de queso
Bebidas incluidas
- Agua, refrescos, cerveza, vino y café
49€
IVA inluido
EXÓTICO MENÚ GRUPOS
ENTRANTES A COMPARTIR
- Servicio de pan con aceite de Oliva Virgen Extra señorío de Guadalest.
- Ceviche de pez mantequilla con boniato asado, leche de tigre y fruta de la pasión.
- Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
- Taco solomillo de cordero acompañado con guacamole, pico de gallo y mayonesa de jalapeño.
- Ostra con aliño de yondu trufado +5€
segundos a elegir
- Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.
- Solomillo de ternera al estilo surf and turf y gambas a la plancha flambeadas en tequila. +5€
Postre
- Couland de chocolate
Bebidas incluidas
- Agua, refrescos, cerveza, vino y café
49€
IVA inluido
EXÓTICO DEGUSTACIÓN
APERITIVO
- Ostra con aliño de ponzu trufado.
Entrantes
- Focaccia al grill con mozzarella di bufala y ciruelas glaseadas en vino rosado.
- Tataki de atún rojo marinado con cáscaras de cítricos y naranja, trufa, tomate cherry asado y ponzu.
- Steak tartar (ganador mejor steak de alicante gastronómica), crujiente de arroz y yema curada.
Principales
- Pulpo a la brasa con puré de patatas trufado, alioli cilantro, miel y panceta crujiente.
- Presa ibérica al grill con salsa de barbacoa coreana, reducción de vino tinto y mayo de kalamata.
Postres
- Torrija caramelizada con sopas de cereza, azahar y helado de pistacho.
Bebidas no incluídas
55€
IVA inluido
